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E l Gobierno y los panificadores acordaron ayer el congelamiento del precio del pan de batalla al menos hasta fin de año, mientras continúa la negociación de diferentes puntos del convenio. Ayer, en diferentes operativos, la Alcaldía paceña detectó irregularidades en la venta de este producto.

El ejecutivo de la Confederación de Panificadores, Juan Carlos Apaza, informó que mientras el Ejecutivo garantice la estabilidad de precios en la harina y otros insumos necesarios para la elaboración de este alimento básico, los panificadores mantendrán el precio actual, que es de 0,40 centavos la unidad.

“Las autoridades nacionales van a garantizar los mismos precios con los que estuvimos trabajando, para que el pan no suba a nivel nacional. Estamos todavía discutiendo en las comisiones para que esto sea posible, nosotros estamos dispuestos. Si (el aumento de precios) no afecta a nuestra estructura de precios, vamos a seguir manteniendo (el costo actual del pan de batalla)”.

Por su parte, la ministra de Desarrollo Productivo, Antonia Rodríguez, confirmó que en la reunión que sostuvo con los panificadores se acordó mantener el actual precio de la unidad de pan en 0,40 centavos. “Hemos visto que no hay por qué hacer subir (el pan), porque se está garantizando la materia prima. No va a haber alza de precio; si hubiera, estaremos como Gobierno para cuidar (que no se concrete) en las tiendas”.

Explicó que los productores no pidieron ningún tipo de compensación adicional para mantener el precio, y solamente exigieron que el Gobierno mantenga el costo de la harina, la manteca y otros insumos necesarios para elaborar el producto. “Todavía está trabajando una pequeña comisión”.

La semana pasada, la Federación de Panificadores de La Paz anunció su intención de incrementar a 0,50 centavos la unidad de pan debido a que la harina y otros insumos aumentaron su precio.

Los panificadores adquieren harina de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), que vende el quintal a 136 bolivianos, un diez por ciento menos que el que se ofrece en el mercado nacional, según la Ministra.

Apaza explicó que, en el caso de la manteca, ésta habría aumentado por los bloqueos realizados en Potosí, que no permitieron el abastecimiento normal de dicho producto.

Las negociaciones continúan. El dirigente dijo que uno de los puntos en discusión con Emapa y el Ministerio es saber cuánto tiempo estará garantizada la provisión de la harina subvencionada, ya que la producción nacional, de la que se abastece la empresa estatal, sólo cubre del 25 al 30 por ciento de la demanda de los panificadores.

“Tenemos entendido que tienen 400 mil bolsas (quintales de harina) en Emapa y vamos a ver cuánto dura, de acuerdo a eso, y según lo requerido, vamos a pedir que se importe”.

Control de peso y calidad

La Alcaldía inició ayer varios operativos de control en hornos donde se elabora el pan, y en tiendas y puestos donde se lo vende.

Dicho control detectó diversas irregularidades en cuanto a la calidad de este producto y en el precio de venta.

En la zona Sur se halló la venta con precio diferenciado, es decir que se vende más barato el pan más pequeño.

La Intendencia decomisó varias decenas de panes pequeños y latas de hornos que no cumplían las normas sanitarias.